【誠信人物】陳愛連：打造風姜雞美食品牌 帶動婦女就業(yè)的女能手

　　陽春市合水鎮(zhèn)高河村村民陳愛連，三十多年來經(jīng)營一家“正宗高流河飯店”，多年來，她一直堅持推廣本土特色美食——驅(qū)寒暖胃又滋補的老火風姜雞湯，不但打響了“高流河風姜雞”這面金字招牌，帶動了高流河風味美食街產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為本地婦女村民的提供了就業(yè)。

　　在陽春市合水鎮(zhèn)高流河畔，有一家經(jīng)營三十多年的“正宗高流河飯店”，這是陳愛連與丈夫鐘萬貴的多年心血打造的美食招牌，其夫妻倆摸索出一套風姜雞湯特色美食，其風姜雞湯奶白鮮甜，姜味濃郁，令人回味無窮，吸引了無數(shù)顧客光臨品嘗，陳愛連夫妻也成為了遠近聞名的大廚。

　　據(jù)陳愛連介紹，其飯店每天要消耗一百多斤風姜，飯店每年要購入三萬多斤風姜，供一年熬湯使用。風姜又名高良姜，據(jù)《本草匯言》記載，高良姜有祛寒濕、溫脾胃之功效，雖具活血、祛濕寒的作用，但直接煮食容易上火、燥熱，陳愛連夫婦不怕繁瑣，逐步探索改良出了“三炊三曬”的方法，經(jīng)過循環(huán)反復“三炊三曬”處理后的風姜，辣味大為減輕，溫和不燥熱，老人小孩都適宜吃。風姜雞湯制作的手法和配方卻很講究，一般是選用3斤重左右的優(yōu)質(zhì)肉雞，將1斤風姜配1只雞的比例進行煲煮，既要保證食材好，又要火力烹調(diào)到位。其飯店制作的風姜雞湯姜味濃香，入口鮮甜，店里平時一天要售出數(shù)十鍋風姜雞，猶其在冬天，最多時每天售出超過100鍋。

　　由于陳愛連夫妻制作的風姜雞食材好、風味獨特，質(zhì)量有保障，吸引了大量本地和周邊地區(qū)食客前來惠顧，其中有相當一部分是回頭客、老顧客，他們都認為陳愛連的飯店吸引食客的不僅僅是飯菜的獨特味道，更多的是因為她待人真誠，服務(wù)周到，誠實守信，這也是陳愛連的為人之道。

　　據(jù)在飯店工作的店員說，大家都要喜歡稱陳愛連為連姐，其人特別好，特別照顧村里的婦女，教會她們很多如何誠信經(jīng)營、如何熱誠待客之道，告訴她們做生意要誠實守信，大家都很佩服她的為人，每個人都很愛戴她。

　　如今陳愛連已在十里八鄉(xiāng)成為了小有名氣的生意人，可是在她的心里沒有忘記自己的家鄉(xiāng)。她希望通過自己的努力，將飯店做得更好，帶動更多的鄉(xiāng)親致富，為家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興添磚加瓦。在陳愛連的幫助下，通過提供就業(yè)崗位，解決了高河村20余名留守婦女及困難婦女的就業(yè)問題，受到父老鄉(xiāng)親們的一致好評。