【食品安全宣傳周】陽春市開展“尚儉崇信盡責，同心共護食品安全”食品安全宣傳活動

一、什么是食品安全

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業技術發展所帶來的質量安全問題。例：食品添加劑、食品生配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

二、食品安全小常識

一是購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS（企業食品生產許可）標識，不能購買三無產品。

二是打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

三是注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

四是少吃油炸、油煎食品。

三、食品安全五要素

一是保持清潔：勤洗手，餐具、廚具、廚房環境要清潔。

二是生熟分開：生熟食物要分開，加工食物的廚具、容器要生熟分開。

三是食物要徹底煮熟燒透：烹調要煮熟、燒透，再次食用要徹底加熱。

四是在安全的溫度下保存食物：食物冷卻后再放冰箱存放，生肉類不要反復凍融，定期清理冰箱，不買、不吃超過保質期的食品。

五是使用安全的水和食物原料：選擇新鮮的蔬菜水果，使用安全的水，不用未經處理的水。