“粵菜師傅”廚藝大比拼 我市這場競賽“真香”

　　◆10月29日，全市“粵菜師傅”職業技能大賽在市中等職業技術學校成功舉辦，此次大賽吸引了來自全市的33名優秀廚師齊聚一堂，他們以匠心烹佳肴，展現出了粵菜獨特的魅力和深厚的文化底蘊。市委常委、副市長黃忠宏參加了活動。

　　活動開幕式上，黃忠宏分別為林漢華、葉立優、陳水科、陳國永、凌志遠5位烹飪大師頒發評委聘書，并宣布大賽正式開始。

　　比賽現場熱鬧非凡，各位選手在規定時間內，憑借精湛的技藝和豐富的想象力，完成“規定菜肴”和“自選菜肴”的制作。在“規定菜肴”環節，選手們需用賽場提供的里脊肉、萵苣、韭黃等食材，烹制出五彩肉絲這道經典粵菜。他們精心調味、巧妙搭配，使得成菜裝盤飽滿、色澤誘人。而在“自選菜肴”環節，選手們則充分發揮自己的創意和技藝，挑選現場提供的河朗云簾鴨、圭崗氹仔魚等陽春特色食材，制作出了各具特色的美味佳肴。

　　經過激烈的角逐，參賽選手邱春燕憑借出色的表現，榮獲了一等獎。她的作品不僅口味獨特、造型美觀，還充分體現了粵菜的傳統與創新精神。  （劉 迪）