預制菜十條”新鮮出爐！廣東致力打造全國乃至全球預制菜產業高地

　　今天上午，廣東省人民政府網站發布《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》（以下簡稱《行動方案》），部署加快建設在全國乃至全球有影響力的預制菜產業高地，推動廣東預制菜產業高質量發展走在全國前列。

　　“十條措施”包括：建設預制菜聯合研發平臺、構建預制菜質量安全監管規范體系、壯大預制菜產業集群、培育預制菜示范企業、培養預制菜產業人才、推動預制菜倉儲冷鏈物流建設、拓寬預制菜品牌營銷渠道、推動預制菜走向國際市場、加大財政金融保險支持力度、建設廣東預制菜文化科普高地。

　　《措施》明確了廣東預制菜產業高質量發展的多項目標，即力爭建成和培育具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業鏈研發平臺、產業園、龍頭企業和單項冠軍企業，評選一批廣東預制菜行業代表人物，培育一批跨區域的預制菜倉儲冷鏈物流龍頭企業，打造一批馳名中外的預制菜品牌，讓廣東預制菜成為全球新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的引領者。

　　壯大預制菜產業集群

　　《措施》強調，要充分發揮省農產品加工服務產業園牽頭作用，與高等院校、科研院所、預制菜相關企業、農業龍頭企業及行業協會共同建立預制菜聯合研發平臺。鼓勵以企業為主體開展關鍵核心技術的產學研聯合攻關。

　　布局建設一批預制菜產業園，將其納入第二輪省級現代農業產業園建設以及我省發展現代農業與食品戰略性支柱產業集群行動計劃范疇，予以重點扶持培育。

　　培育一批涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口以及裝備生產等環節的預制菜示范企業，充分發揮產業鏈鏈主企業作用，引導預制菜中小企業成為“專精特新”企業。

　　加強全鏈條質量安全監管

　　《措施》明確，要構建預制菜質量安全監管規范體系，逐步制定完善預制菜從田頭到餐桌系列標準。加強預制菜全鏈條質量安全監管，嚴厲打擊“黑作坊”，探索建立預制菜產業鏈供應鏈常態化質量安全評估體系。以田頭（塘頭）智慧小站等為有效載體，實現預制菜專供農產品源頭檢測追溯。組織保險機構與預制菜企業對接，推出一批面向預制菜產品、原材料質量等的專項保險產品。

　　人才培養納入“粵菜師傅”工程

　　《措施》提出，將預制菜產業發展納入各級財政支持范圍，建立省市縣三級預制菜產業項目儲備庫，支持建設一批預制菜重大投資項目。支持金融機構為預制菜產業開發金融專項產品。把預制菜產業人才培養納入“粵菜師傅”工程，組織開展預制菜產業發展相關職業（工種）技能人才培訓和職業技能評價。推動預制菜倉儲冷鏈物流建設，形成預制菜從田頭到餐桌的全程閉環供應模式。

　　推動預制菜走向國際市場

　　《措施》明確，依托中國國際食品配料博覽會等國家級展會平臺，結合廣東省“雙百”會展等品牌活動，每年組織籌辦若干場國內外專場推介活動。支持預制菜知名品牌產品進學校、工廠、醫院、社區等食堂。支持各地建設富有嶺南地方特色的粵港澳大灣區預制菜美食文化城（街），傳承弘揚“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粵菜系餐飲文化，推進預制菜產業與休閑、旅游、文化產業等深度融合。探索建立服務團隊指導預制菜出口通關，推動預制菜走向國際市場。

　　【記者】陳薇